SLASTNI RECEPTI

Ko se peče jabolčni zavitek ali pita, diši celo stanovanje. Obožujem ta omamen vonj, no same pite pa nikoli nisem marala. V sadovnjaku smo imeli ogromno jabolk, iz katerih je mami naredila različna peciva, ki pa meni niso najbolj dišala. Jabolka sicer obožujem, ampak le sveža, zato sem se odločila, da bom naredila sladico, ki mi bo res dobra. Mamin recept sem malo izpopolnila in tako je nastal veliko manj kaloričen in meni osebno boljši recept za pito.

Za testo potrebuješ:

• 1  1/4 lončka pirine moke
• 1 lonček polnozrnate pirine moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ščepec soli
• 6 jedilnih žlic stopljenega olivnega ali kokosovega olja
• 1 jedilno žlico javorjevega sirupa
• 1 jedilna žlica mrzle vode

Za jabolčni nadev potrebuješ:

• 6 jabolk (meni so všeč bolj kisle)
• 1/2 čajne žličke cimeta
• 1 jedilna žlica limoninega soka
• javorjev sirup po okusu
• 1/2 lončka sesekljanih lešnikov in mandljev
• 4 zmlete ovsene piškote
• 1 jedilna žlica ruma

Kako jo pripraviš?

1. V skledo zmešamo suhe sestavine, torej obe moki, pecilni prašek in sol, vse skupaj dobro premešamo
2. V drugo skledo zmešamo mokre sestavine, to so javorjev sirup, kokosovo olje in vodo, vse skupaj dobro premešamo.
3. Mokre sestavine vlijemo med suhe in dobro premešamo in pregnetemo, da dobimo testo.
4. Testo damo v hladilnik  za 20 minut, da se ohladi.
5. Ko je testo v hladilniku, pripravimo jabolčni nadev.
6. Jabolka olupimo, izkoščičimo in na režemo na približno 1 cm x 1 cm velike kocke, dodamo cimet, limonin sok, javorjev sirup, sesekljane lešnike in mandlje,  zmlete ovsene piškote in rum. Vse skupaj dobro premešamo.
7. Dodamo kokosovo olje in še enkrat vse skupaj premešamo. Poizkusiš, če je potrebno še kaj dodati.
8. 1/4 testa si pustimo za okrasitev.
9. Testo razvaljamo in ga položimo v namaščen pekač in naredimo rob.
10. V pekač nadevamo jabolčni nadev.
11. 1/4 testa, ki smo ga prihranili, razvaljamo in ga razrežemo na 1 cm široke trakove. Položimo jih po piti, da naredimo mrežo.
12. V ogreti pečici, pečemo pito cca. 45 minut na 180 stopinj.

Obožujem mehiško hrano, predvsem pa tortilije. Lahko jih jem za kosilo, za malico, odlično se obnesejo tudi za vnaprej pripravljen obrok v službi ali na potepanju.

Ta recept je zelo enostaven, meni so tortilije prvič super uspele. Upam da bodo tudi tebi. 🙂

Za okusne špinačne tortilije potrebuješ:

• 3 lončke vroče vode
• 6 lončkov špinače
• 3 lončke moke
• 3 čajne žličke olivnega ali kokosovega olja
• 1 1/2 čajne žličke soli
• voda po potrebi

Kako jih pripraviš?

1. Špinačo prelijemo z vročo vodo, pustimo namočeno 2 minuti, da se špinača popari in odlijemo vodo.
2. Moko, sol in olje zmešamo, dodamo špinačo in vse skupaj v blenderju zmiksamo.
3. V posodo damo maso iz blenderja, dodamo malo vode in zamesimo testo. Naj ne bo lepljivo in drobljivo, v tem primeru po potrebi prilagodimo moko in vodo.
4. Ko je testo pripravljeno, ga oblikujemo v kroglo in ga pustimo počivati 20 minut.
5. Testo razdelimo na 10 kroglic in jih razvaljamo, da dobimo tortilije (izgledajo kot palačinke 😊).
6. Na ponvi segrejemo kokosovo olje in tortilije popečemo na vsaki strani 1-2 minuti.
7. Ko so tortilije pečene, jih nadevamo z najljubšim nadevom, jih zavijemo in pojemo. Pa dober tek!
8. Če vam kaj tortilij ostane, jih lahko hranimo v plastičnih vrečkah v hladilniku do 3 dni, v zamrzovalniku pa do 3 mesece.

Zagotovo lahko trdim, da ni osebe, ki ne bi oboževala čokoladno-lešnikovega namaza (vsem dobro znana Nutella). Tudi sama sem dolgo časa nazaj oboževala kupljene čokoladno-lešnikove namaze, dokler ga nisem poskusila narediti sama in od takrat naprej ga ne zamenjam niti za najboljšo Nutello na svetu. Pa še brez sladkorja je!

Za super zdrav čokoladno-lešnikov namaz potrebuješ:

• 1 lonček lešnikov
• 2 jedilni žlici bio kakava v prahu
• 1 jedilna žlica bio kokosovega masla
• 1 jedilno žlico agavinega sirupa ali datljeve paste (po potrebi lahko tudi več)
• 1/2 čajne žličke vanilije
• 1/4 jedilne žlice soli
• 1 dcl mandljevega napitka (po potrebi lahko tudi več)

Kako ga pripraviš?

1. Najprej prepražimo lešnike. Razporedimo jih po pekaču in jih za 6 minut postavimo v pečico na 180 stopinj (vmes nekajkrat premešamo).
2. Lešnike ohladimo in jih olupimo (najbolj enostavno tako, da jih damo na krpo in jih dobro povaljamo, da luščine hitreje odstopijo).
3. V blenderju nato lešnike zmeljemo. Dobiti moramo lešnikovo maslo, kateri dodamo še kokosovo maslo in ponovno zmiksamo.
4. Pripravljeni masi dodamo 1/2 dcl mandljevega napitka in miksamo do gladkega. Dodamo še agavin sirup ali datljevo pasto, vanilijo ter sol. Vse skupaj ponovno dobro premešamo.
5. Na koncu dodamo bio kakav v prahu in ga dobro umešamo. Namaz poskusimo. V kolikor želimo bolj sladkega, mu dodamo agavin sirup ali datljevo pasto. Namazu, v primeru, da je preveč gost, dodamo mandljev napitek in mešamo do ustrezne gostote. A pozor: namaz hranimo v hladilniku, kjer se strdi, zato naj pripravljen namaz ne bo preveč tekoč.
6. Namaz predevamo v posodico in ga hranimo v hladilniku. Lahko se pa začnemo sladkati kar takoj.😊